Cafetière italienne inox
150 ml
(3 tasses)

 Caractéristiques : Matériau : Acier inoxydable Capacité : 150 ml Nombre de tasses : 3  Mode d'emploi - Remplir d'eau le fond, en évitant de dépasser la soupape de sécurité.- Placez le café moulu à l'intérieur de l'entonnoir ...
37,90€
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Cafetière italienne moka
Rouge 6 tasses

Nous vous présentons la Cafetière italienne moka Rouge 6 tasses. Qui n’a jamais pensé à se procurer une vraie cafetière italienne pour un café de meilleur goût dans sa maison ? Sirotez le meilleur du café avec une cafetière caf...
44,90€
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Cafetière italienne
6 tasses 300 ml

Caractéristiques : Couleur : Café Taille : Comme indiqué Poids : 410 g Capacité : 300 ml Matériau : Aluminium Nous vous présentons la Cafetière italienne 6 tasses 300 ml. Qui n’a jamais désiré une vraie cafetière italien...
35,90€
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Cafetière italienne
Inox 3 tasses poignée bambou

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains ...
26,90€
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Cafetière italienne
Inox 3 personnes

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains ...
34,90€
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Cafetière italienne
Inox 6 tasses poignée bambou

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains ...
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Cafetière italienne
Inox pour 3 personnes

28,90€
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Cafetière italienne
Inox 3 tasses

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains ...
Épuisé
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Cafetière italienne
9 tasses

Description : Matériel : Aluminium Pot supérieur à huit angles et pot inférieur amovible, avec poignée et bouton en plastique de luxe Cadre en fonte d'aluminium, avec entonnoir à filtre Joint d'étanchéité en caoutchouc et soup...
32,90€
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Cafetière italienne
6 tasses

Description : Matériel : Aluminium Pot supérieur à huit angles et pot inférieur amovible, avec poignée et bouton en plastique de luxe Cadre en fonte d'aluminium, avec entonnoir à filtre Joint d'étanchéité en caoutchouc et soup...
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Cafetière italienne
Inox 6 tasses

Caractéristiques : Poignée en plastique anti-brûlure, confortable et pratique, non chauffante Extraction à la vapeur de l'essence de café Filtre à tamis métallique, filtration et séparation limitées du café moulu Concepti...
23,90€
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Cafetière italienne
Inox 8 personnes

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains ...
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Cafetière à piston isotherme

Description du produit : La presse française est équipée d'un filtre à mailles ultra fines qui filtre parfaitement le marc de café et les thés pour réduire les acides et éliminer le goût d'un filtre en papier. Le tout pour ...
48,90€
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Cafetière italienne
Inox pour 6 personnes

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains ...
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Cafetière italienne
Inox pour 12 tasses

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains ...
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Cafetière italienne
12 tasses

Description : Matériel : Aluminium Pot supérieur à huit angles et pot inférieur amovible, avec poignée et bouton en plastique de luxe Cadre en fonte d'aluminium, avec entonnoir à filtre Joint d'étanchéité en caoutchouc et soup...
37,90€
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Cafetière italienne
Inox 4 personnes

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains m...
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Cafetière italienne
Inox 6 personnes poignée bambou

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Cafetière italienne
Inox pour 3 tasses

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains ...
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Cafetière italienne
Moka 3 tasses 150 ml

Caractéristiques :  Matériau : Alliage d'aluminium Capacité : 3 personnes : 150 ml Dimension : 12.5*10*21 cm Qui n’a jamais voulu d'une vraie cafetière italienne en inox pour un café de meilleur goût dans sa maison ? Dég...
24,90€
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Cafetière italienne
Moka 3 tasses 150 ml

Caractéristiques :  Matériau : Alliage d'aluminium Capacité : 3 personnes : 150 ml Dimension : 12.5*10*21 cm Qui n’a jamais rêvé d'une vraie cafetière italienne en acier inoxydable pour un café de tradition dans son apparte...
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Cafetière italienne
Inox noir 3 tasses

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Cafetière italienne
Inox 6 tasses rouge

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Cafetière italienne
6 tasses noir

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Cafetière italienne inox
6 tasses

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Cafetière italienne
Acier inoxydable 9 tasses

Caractéristiques : Poignée en plastique anti-brûlure, confortable et pratique, non chauffante Extraction à la vapeur de l'essence de café Filtre à tamis métallique, filtration et séparation limitées du café moulu Conceptio...
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Cafetière italienne expresso
Rouge 6 tasses 300 ml

Caractéristiques : Conception du bec en forme de V, le café n'a pas de fuites Il peut être chauffé par une cuisinière à induction Idéal pour les novices Couleur : Rouge Taille : Comme indiqué Poids : 350 g Capacité : 300 ml Ma...
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Cafetière italienne expresso
Noir 6 tasses

Caractéristiques :  Résistance aux températures élevées, la qualité est bien supérieure à celle des matières plastiques Conception du bec en forme de V, le café n'a pas de fuites Il peut être chauffé par une cuisinière à induc...
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Cafetière italienne
Inox 4 tasses rouge

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Cafetière italienne
Inox 4 tasses noir

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Cafetière italienne
3 tasses 150 ml

Caractéristiques : Couleur : Café Taille : Comme indiqué Poids : 250 g Capacité : 150 ml Matériau:Aluminium Nous vous présentons la Cafetière italienne 3 tasses 150 ml. Qui n’a jamais pensé à se procurer une vraie cafeti...
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Cafetière italienne expresso
3 tasses 150 ml

Caractéristiques : Couleurs : Rouge Taille : Comme indiqué Poids : 250 g Capacité : 150 ml Matériau : Aluminium Conception du bec en forme de V, le café n'a pas de fuites Il peut être chauffé par une cuisinière à induction Rés...
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Cafetière italienne expresso
Noir 3 tasses 150 ml

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Cafetière italienne
3 tasses

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Cafetière italienne inox
3 tasses 150 ml

Caractéristiques : Matériau : alliage d'aluminium Capacité : 3 personnes : 150 ml Dimension : 12.5*10*21 cm Qui n’a jamais voulu d'une vraie cafetière italienne pour un café de meilleur goût chez vous ? Buvez le meilleur du ...
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Cafetière moka italienne
Inox 4 tasses

Caractéristiques : Matériau : Acier inoxydable Capacité : 4 personnes 200 ml Dimension : 12.6*10.8*17.3 cm Soupape de décharge de vapeur qui libère automatiquement la vapeur Poignée en plastique anti-brûlure, confortable...
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Cafetière italienne
1 tasse

Caractéristiques : Matériel : Aluminium Pot supérieur à huit angles et pot inférieur amovible, avec poignée et bouton en plastique de luxe Cadre en fonte d'aluminium, avec entonnoir à filtre Joint d'étanchéité en caoutchouc et...
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Cafetière italienne
2 tasses 50 ml

Caractéristiques : Couleur : Gris Taille : Comme indiqué Poids : 150 g  Capacité : 50 ml Matériau : Aluminium Pour avoir tous les détails sur son utilisation, consultez le guide ultime pour bien utiliser sa cafetière en ino...
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Cafetière italienne
Acier inoxydable 2 tasses

Caractéristiques : Matériau : Acier inoxydable 2 personnes 100 ml  Dimension : 11*10*15,4 cm Extraction à la vapeur de l'essence de café Filtre à tamis métallique, filtration et séparation limitées du café moulu Soupape de...
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Filtre à café individuel réutilisable

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains m...
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Cafetière italienne inox
Rouge
(300 ml)

Caractéristiques : Matériau : Acier inoxydable Capacité : 300 ml Nombre de tasses : 6  Mode d'emploi : - Remplir d'eau le fond, en évitant de dépasser la soupape de sécurité.- Placez le café moulu à l'intérieur de l'entonnoi...
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Cafetière italienne inox
Verte
(150 ml, 3 tasses)

Caractéristiques : Matériau : Acier inoxydable Capacité : 150 ml Nombre de tasses : 3  Mode d'emploi - Remplir d'eau le fond, en évitant de dépasser la soupape de sécurité.- Placez le café moulu à l'intérieur de l'entonnoir ...
31,90€
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Cafetière italienne inox
Jaune
(150ml, 3 tasses)

Caractéristiques : Matériau : Acier inoxydable Capacité : 150 ml Nombre de tasses : 3  Mode d'emploi - Remplir d'eau le fond, en évitant de dépasser la soupape de sécurité.- Placez le café moulu à l'intérieur de l'entonnoir ...
31,90€
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Cafetière italienne inox
Rouge
(150ml, 3 tasses)

Caractéristiques : Matériau : Acier inoxydable Capacité : 150 ml Nombre de tasses : 3  Mode d'emploi - Remplir d'eau le fond, en évitant de dépasser la soupape de sécurité.- Placez le café moulu à l'intérieur de l'entonnoir ...
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Cafetière italienne
50 ml
(1 tasse)

 Caractéristiques : Matériau : Aluminium  Capacité : 50 ml Nombre de tasses : 1 Mode d'emploi - Remplir d'eau le fond, en évitant de dépasser la soupape de sécurité.- Placez le café moulu à l'intérieur de l'entonnoir en tassa...
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Préparez de délicieux cafés professionnels avec notre sélection de cafetières italiennes , moka, expresso ou piston. Nous vous proposons tous les types de modèles adaptés à tous les types de cuisines, y compris électriques et à induction. Les cafetières italiennes sont considérées comme l'une des meilleures options pour profiter d'un café quotidien de qualité ; De plus, ils ont la particularité de se faire en peu de temps, ils sont donc parfaits pour les jours où nous devons quitter la maison à toute vitesse. Cependant, lors de l'achat d'une cafetière italienne, de nombreux critères doivent être pris en compte: nous ne pouvons pas acheter le premier dans lequel nous nous trouvons, celui qui est en vente à ce moment-là.

L'un des principaux critères à étudier est le matériau de fabrication utilisé pour façonner la cafetière. L'acier inoxydable est un bon pari. Une cafetière italienne en acier inoxydable a la particularité de distribuer la chaleur beaucoup plus efficacement, minimisant ainsi la possibilité de brûler du café. De plus, les cafetières de ce matériau, en général, sont compatibles avec les cuisinières à induction, très importantes si c'est le type de feu que vous avez dans votre maison.

Dans cette section, nous avons préparé une sélection des meilleures cafetières italiennes du marché, en plus d'avoir rédigé un guide d'achat qui vous aidera à prendre votre décision.

Guide d'achat

Marque

Pour éviter tout problème lors de la préparation de notre café quotidien, une bonne option est de miser sur des marques de qualité, chez inox ecologie, nous avons les meilleures du marché. Les cafetières de cette marque sont sur le marché depuis un certain temps, approvisionnant même les familles les plus exigeantes qui ne prennent pas quotidiennement le café. Parmi toutes ses propositions, nous pouvons trouver un modèle de cafetière italienne en aluminium ou en acier inoxydable, parmi de nombreux autres matériaux.

Isotherme grâce au matériau d'acier inoxydable qui maintien la chaleur plus longtemps. Son bec verseur évite tous débordement.  Le compartiment inférieur est destiné pour l'eau. Boire un café devient un pure plaisir. Certains modèles sont de coloris différents. Considéré comme des ustensiles de cuisine, elles sont indispensables pour les amateurs de café ! Le temps de préparation est court, donc pas perte de temps. L'acier inoxydable ne laisse pas de goût métallique. L'étanchéité et le porte filtre permettent d'assurer une sécurité et ne provoque pas de débordement.

Pour l'entretien il suffit de rincer l'appareil. N'utilisez pas de détergent.

Comment fonctionnent-ils ?

Un percolateur à café se compose de trois parties principales.  Tout d'abord, il y a une chambre inférieure pour l'eau. Deuxièmement, un entonnoir pour contenir le café moulu. Enfin, il y a une chambre supérieure qui contient le café une fois qu'il est infusé. Le fonctionnement d'une cafetière italienne est simple. L'eau bouillante du fond de la chambre produit de la vapeur. La vapeur atteint une pression suffisante pour faire monter l'eau chaude dans l'entonnoir. L'eau chaude passe à travers les moutures de café et dans la chambre supérieure. L'eau qui se dégage de la vapeur donne un café au goût riche et intense. De cette façon, une cafetière italienne sur cuisinière produit un café Moka épais et riche.

La moka reste un must en terme de cafetière italienne, la qualité du café qu’elle produit est connue et reconnue, tous les amateurs de café corsé en raffolent.

L’entretien est aussi très simple, car vous pourrez passer la cafetière directement au lave-vaisselle, afin de gagner du temps. Se situant dans la bonne moyenne des prix pratiqués par le marché, cette cafetière italienne inclue un revêtement en inox, parfait pour une bonne durée de vie du produit .

Le premier avantage d’une cafetière italienne, est forcément le respect du café et de ses arômes. L’autre gros avantage d’une cafetière italienne, c’est qu’elle ne coûte pas cher. L'aspect esthétique n'est certes pas le plus important quand vous considérez l'achat d'une cafetière italienne, mais cela peut être un critère déterminant pour plusieurs clients.

Pour moins de 40€, on peut donc trouver une cafetière italienne, offrant un très bon café, que l’on conservera pendant de très longues années. Quoi qu’il en soit, il n’y a pour moi aucun rapport à faire entre une cafetière à filtre et une cafetière italienne, les arômes sont toujours mieux préservés, il y a plus de senteurs, plus de goûts, bref les saveurs sont bien présentes et on apprécie vraiment son café, à n’importe quelle heure de la journée. Vous êtes un amateur de café ? dans ce cas, il est nécessaire de posséder, chez vous la meilleure des machines à café, c'est bien évidemment la cafetière italienne . Objet idéal pour conserver les arômes et sublimer la saveur du café, la cafetière italienne traverse les âges et ravit les amateurs de café.

Tous les amateurs de café connaissent cette fameuse cafetière italienne devenue un objet mythique . La cafetière moka, appelée aussi cafetière italienne ou macchinetta (littéralement « petite machine ») est une cafetière pour cuisinière, qui utilise la vapeur d'eau sous pression pour préparer du café. La cafetière italienne ou cafetière moka, également populairement connue comme cafetière grecque ou « macchinetta », est une cafetière expresso qui élabore le café au moyen de vapeur d’eau. Les experts vous le diront : rien ne peut remplacer le goût unique d'un café réalisé dans une cafetière italienne traditionnelle .

La cafetière italienne s'inscrit clairement dans le zéro déchet contrairement aux autres cafetières qui utilisent filtres, dosettes, capsules.etc« oui mais ce n'est qu'une capsule par jour . La cafetière moka ou cafetière italienne est populaire en europe et existe en différentes tailles, qui peuvent préparer de 1 à 18 tasses de 50 ml. La cafetière italienne permet d'avoir un café avec une extraction rapide. Faite d'aluminium ou d'inox, il ne vous faut que de l'eau et du café moulu pour l'utiliser. L’eau, lorsqu’elle sera portée à ébullition, va suivre un cheminement via un entonnoir pour passer au travers du filtre contenant le café moulu puis pour ensuite aller se loger dans le compartiment supérieur qui contiendra alors votre café prêt à être dégusté. En effet, dans une machine à café, l'eau chaude est infusée directement avec le café moulu pour ensuite couler à travers un filtre.

Si vous pariez sur une bonne marque, vous disposerez d'un service client sophistiqué auquel vous pourrez faire confiance pour résoudre toutes vos questions.

Capacité

Comment connaître la capacité d'une cafetière italienne dont j'ai besoin ? C'est aussi la clé. La capacité est mesurée en nombre de tasses, de sorte que nous pouvons acheter, par exemple, une cafetière italienne en acier inoxydable 12 tasses, 10 tasses, 6 tasses, 3 tasses, 2 tasses, etc. Maintenant, il est important de considérer qu'une tasse équivaut à un café très court, nous avons donc généralement besoin de 2 tasses pour nous adapter à ce à quoi nous sommes habitués.

Pour analyser la capacité de la cafetière, le plus pratique est de penser au nombre de personnes qui vont consommer du café dans notre maison : si ce n'est que pour une personne ou pour un couple, on peut acheter une cafetière d'une capacité de 3 - 4 tasses; Cependant, si c'est pour une grande famille, nous devrions peut-être monter à 8-10 tasses.

La compatibilité

Avant d'acheter la cafetière italienne en acier inoxydable, il sera très important de s'assurer qu'elle sera compatible avec notre type de cuisine. Comme nous l'avons déjà commenté, ce matériau est généralement compatible avec une cuisinière à induction et toutes autres feux. C'est-à-dire qu'il faudra le vérifier dans le dossier produit lui-même ou, en l'absence de ces informations, contacter le fabricant.

La conception

L'un des avantages du matériau en acier est la grande polyvalence des conceptions avec lesquelles il ose. De cette façon, le fait qu'ils soient fabriqués en acier inoxydable confère à ces modèles une finition brillante, ce qui permet de les adapter sans problème à tout type de vaisselle. Grâce à cela, vous pouvez utiliser des cafetières italiennes en acier inoxydable sans avoir à utiliser un complément intermédiaire, pour respecter l'esthétique.

Prix

Et enfin, vous devrez également jeter un œil au prix. Les modèles les moins chers de machines à café italiennes en acier inoxydable nous coûteront environ 15 €. Cependant, si nous recherchons quelque chose de plus grande qualité et de résistance au passage du temps, nous devrons très probablement dépasser 30, 40, 50 € ... ou plus.

Avantages 

  • Écologique : L'inox est recyclable à vie et à 100 %
  • Economique : Réutilisable à vie, et solide vous n'aurez plus à racheter une autre cafetière pendant des années
  • Meilleur goût : Le café n'est pas brûlé grâce à l'acier inoxydable. les saveurs du café sont libérées de façon douces pour un goût parfait
  • Meilleur pour la santé : En effet, l'inox ne contient aucun produit chimique. Il est un excellent allié pour une santé saine

Analysez exactement les caractéristiques de chaque cafetière pour voir si elle correspond à ce que vous recherchez. Un bon café n'a pas de prix pour les amateurs de ce dernier !

La cafetière italienne c'est quoi ?

La cafetière italienne, ou moka , inventée en 1933 , est une variante maison de la machine à expresso utilisée dans les bars et est basée sur l'application d'eau chaude à des pressions d'environ 10 ou 15 bars sur le sol du café, mais pour une utilisation dans les poêles. Dans ce cas, une machine à café en fer est utilisée, capable de résister à cette pression, qui se compose de trois parties: celle du bas qui est en fait une casserole avec une soupape de sécurité; un filtre métallique intermédiaire et une partie supérieure qui reçoit le café, résultat du passage d'eau bouillante à haute pression à travers le filtre contenant le café et qui est séparé de la partie supérieure par un autre filtre.

L'eau absorbe immédiatement les substances essentielles du café sur son passage et laisse le mélange par-dessus. Pour que tout le processus soit correct, il est important que le broyage du grain soit fin , afin de faciliter le transfert des arômes et des saveurs, car le temps de contact est très court. Mais il ne doit pas être trop fin, c'est-à-dire ultra fin, car alors la poussière obstruerait les filtres exerçant une plus grande résistance au passage. Vous devez également éviter de trop appuyer sur le café filtre pour la même raison. Un autre aspect qui doit être pris en compte est l'ébullition, car il est conseillé de retirer la cafetière du feu dès que le café commence à sortir par le haut afin de ne pas nécessiter le mélange.

Conseil d'un café bien moulu

L'importance du broyage

Toute façon de préparer une infusion de café a son fondement et sa base dans le type de broyage que nous donnons au grain de café torréfié, ce qu'on appelle le broyage du café, qui permet à l'eau d'extraire le maximum Goût et propriétés du café. Il existe des systèmes qui nécessitent une mouture légère qui laisse les grains coupés en morceaux plus ou moins gros, environ dix fois moins que la taille du grain; C'est ce qu'on appelle un terrain grossier. Cependant, certaines façons d'infuser le grain nécessitent un point de broyage un peu plus intense, de sorte que le grain est coupé environ vingt fois sa taille, ce qui est connu sous le nom de broyage moyen.

Pour certains cafés fabriqués avec une méthode de liquide sous pression chaude, dans laquelle le café et l'eau restent en contact pendant une courte période, un broyage plus intense est nécessaire, au niveau de la poudre de café granulé, de sorte que les morceaux deviennent une centaine de fois plus petit que le grain; C'est le beau terrain . Enfin, pour le café turc, le sol doit être extra fin , de sorte que les grains soient réduits en une sorte de poudre de talc pour pouvoir être mélangés au maximum avec l'eau et extraire toutes ses caractéristiques. 

Avant, dans les maisons, le café était acheté dans les torréfacteurs du quartier et conservé couvert dans le frigo, ou dans un endroit sombre et frais pour que le café ne perde pas son arôme. Il y avait également un moulin à café dans les maisons avec lequel le niveau de mouture souhaité pouvait être donné aux grains à infuser. Mais aujourd'hui, il est normal d'utiliser du café moulu et industriel moulu et emballé sous vide, la plupart de la variété robuste ou en mélange avec la variété arabe.

Dans ces cas, nous devrons faire attention au fait que l'emballage définit le broyage du grain et pour quel type de cafetière il convient. Une autre alternative consiste à acheter des grains de café torréfiés industriels et à les moudre à la maison avec un moulin , afin de pouvoir l'adapter à différents types de cafetières et s'assurer que le grain ne perdra pas son arôme trop rapidement. Un point très important dans toute infusion est d'essayer d'utiliser de l'eau en bouteille, ou à moins que le temps ait été exposé pendant quelques heures pour évaporer tout le chlore, ce qui gâche la saveur.

Que devez-vous garder à l'esprit pour choisir la meilleure cafetière moka italienne ou cafetière traditionnelle?

Comme pour tout produit de cuisine, c'est une bonne habitude de choisir des produits fabriqués pour durer des années. Le facteur prix d'une cafetière italienne ne doit pas être le seul critère, il est important tout comme l' origine de la cafetière, la qualité de ses matériaux, sa garantie , etc. Par conséquent, dans cette comparaison des cafetières italiennes traditionnelles, nous avons choisi de prendre en compte tous ces critères.

Capacité Comment choisir la bonne cafetière si la capacité est mesurée en tasses ?

La capacité d'une cafetière italienne de type Moka traditionnelle est mesurée en tasses , mais laquelle convient à votre maison? Les tasses à mesurer sont régies par la mesure d'un espresso italien, une petite tasse courte de 100 ml.

Par conséquent, si vous utilisez, comme en Espagne, pour prendre de grandes tasses de petit - déjeuner ou si vous souhaitez choisir la bonne capacité pour vous, divisez simplement la capacité annoncée par la cafetière par 2.

En Italie, il est habituel d'avoir une cafetière 1 tasse ou même une demi-tasse Mokina, mais en France, la taille la plus appropriée pour la longueur de café que nous buvons commence généralement dans 3 tasses. 

Pièces qui composent la machine à café moka italienne et comment elle fonctionne

La cafetière italienne traditionnelle est très simple et se compose de :

  • la base de la cafetière où l'eau est incorporée
  • un joint en silicone
  • un réservoir à café (entonnoir)
  • le récipient où le café s'accumule

Comment préparer le meilleur café avec votre cafetière italienne

La cafetière italienne est un classique dans de nombreuses cuisines et peut-être la méthode la plus courante de préparation du café, malgré l'essor des cafetières à capsules, elle est également connue sous le nom de cafetière à moka. 

Nous vous expliquerons comment préparer un café parfait avec votre cafetière italienne en sept étapes.

1. Dans la première étape, il n'y a aucun doute possible

Remplissez le fond de la cafetière, appelée chauffage, avec de l'eau jusqu'à la soupape de sécurité.

2. Placez le filtre à café sur le dessus

remplissage moka italienne inox ecologie

Remplissez-le avec la variété que vous préférez mais sans l'alourdirjuste au bord.

Attention à ne pas rater la facture. Lorsque vous avez terminé, utilisez-le pour le rendre plus uniforme. Si vous aimez le café doux, optez pour la variété arabe et ne remplissez le filtre qu'à moitié.

3. Vissez le haut de la cafetière et laissez le couvercle relevé

Mettez le café sur le feu, mais pas à pleine puissance. Si vous avez une plaque vitrocéramique, mettez-la à 7 ou 8 (sur 9). Détail des yeux pour laisser le couvercle levé dans le feu.

4. Lorsque vous remarquez qu'il commencera à augmenter 

Mais il n'a pas encore commencé à le faire, abaisser une position. Si vous avez commencé à 8, réglez-le sur 7.

5. Le moment où le café commence à monter 

Baissez le feu dans une autre position, c'est-à-dire 6, et fermez le couvercle.

Tout ce processus d'abaissement de la température du feu est important car il fera chauffer l'eau plus lentement et, par conséquent, sera plus en contact avec le café sur son chemin vers le haut. Le résultat est un café avec plus de saveur. Une fois à pleine puissance, l'eau étant moins en contact avec le café, le résultat est moins riche.

6. Lorsque de la vapeur sort de la cafetière

Éteignez le feu, attendez un moment pour terminer la montée de toute la boisson et retirez-la.

7. Ouvrez le couvercle et tournez le café

Le café sera prêt à être dégusté.

Et un dernier détail, ne lavez pas la cafetière avec du savon, mais avec de l'eau chaude. Le café aura meilleur goût dans les préparations suivantes, sans laisser de métal.