La cafetière française ou à piston a été inventée en 1850 par un ingénieur italien , mais elle n'a pas autant de succès dans son pays d'origine que dans la France voisine, à laquelle elle doit son nom. Il se compose d'un récipient en verre cylindrique recouvert d'un piston recouvert d'un filtre perméable, de sorte que lorsque le piston est pressé, le liquide peut y passer, mais pas les solides. L'astuce dans ces cafetières est d'utiliser un sol grossier, un temps de contact entre l'eau et le café d'une dizaine de minutes et, surtout, que le récipient soit préalablement chaud avant de verser l'eau bouillante.

Pour le reste, il fonctionne comme le ragoût: les restes d'eau sont chauffés dans une casserole. À ébullition, une partie est versée dans la cafetière pour la chauffer. Le reste de l'eau est conservé dans la casserole et mélangé avec le café moulu dans la proportion souhaitée. Il est retiré jusqu'à ce que le point de mousse soit atteint, puis l'eau est évacuée de la cafetière et le mélange y est versé, qui sera laissé reposer pendant au moins dix minutes. Une fois ce temps écoulé, il est recouvert du piston et pressé vers la base , de sorte que le liquide se trouve en haut et les sols sous le piston. Cette cafetière propose un café peu concentré mais aromatisé, idéal pour les personnes qui aiment les grandes tasses.

Ces dernières années, les créateurs de cafetières ont commencé à standardiser leurs appareils pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Les matières plastiques et les matériaux composites ont commencé à remplacer le métal, en particulier avec l'avènement du premier brasseur à goutte automatique à domicile, M. Coffee, dans les années 1970. En 1974, la moitié des 10 millions de cafetières vendues étaient une goutte à goutte électrique.

Dans les années 1990, les fabricants ont commencé à créer des appareils plus attrayants pour compléter les cuisines modernes chères. Les cafetières ont été repensées et disponibles dans une plus large gamme de couleurs et de styles. En 1997, Keurig a lancé un brasseur à une tasse pour le bureau, et une version de la taille d'un comptoir de cuisine a été lancée en 2003. 

Avantages des cafetières à piston

La machine à café est considérée comme une nécessité pour la plupart des gens, en particulier ceux qui ne peuvent pas vivre sans avoir une dose quotidienne de café fraîchement moulu le matin. En plus de cela, voici quelques avantages que vous pouvez obtenir avec votre propre cafetière:

1. Pratique

En appuyant simplement sur un bouton de la cafetière automatique, vous pouvez déguster une tasse de café fraîche à votre domicile sans avoir à le faire manuellement. Pas besoin de ramasser et de mélanger du café moulu, de la crème et du sucre (et d'autres choses que vous aimez dans votre café), puis d'ajouter des ingrédients si vous ne pouvez pas obtenir le bon goût. De plus, si vous recevez des invités à la maison, la machine à café peut vous faire économiser du temps et des efforts grâce à sa capacité à servir facilement le café. 

2. Économise de l'argent

Si vous comparez le montant d'argent que vous allez dépenser un mois dans un café au coût qu'il faut pour faire du café à la maison, vous verrez sûrement une différence significative. La plupart des gens viennent dans les cafés pour espresso, mais une machine à expresso automatique peut faire le travail pour vous, moins le prix excessif pour juste une tasse de café.

3. Portable

Les amateurs de café qui voyagent beaucoup trouvent leur bonheur simple dans les hôtels avec cafetières, mais nombreux sont ceux qui n'en proposent pas. La portabilité des petites cafetières le rend si facile à emballer et à emporter dans les endroits où vous voulez aller et rester pendant un certain temps.

4. Favorise la créativité

Vous pouvez devenir créatif dans vos saveurs de café si vous pouvez pratiquer le brassage et le mélange comme un barista en utilisant votre propre cafetière. Si vous trouvez deux variétés de café différentes que vous aimez vraiment, vous pouvez les préparer ensemble et créer votre propre mélange unique de café.

5. Bon pour la santé

Vous savez probablement que le café a des avantages pour la santé. En plus de cela, avoir votre propre machine à café peut vous épargner des calories indésirables que vous pouvez obtenir des cafés. Vous seriez surpris si vous calculez la quantité de sucre que vous consommez avec cette boisson Starbucks, mais si vous la préparez à la maison, vous pouvez mieux contrôler votre apport calorique.